Ako sa zdá, homebrewing na Slovensku je liahňou malých zaujímavých remeselných a nevšedných pivovarov, ale hlavne je zásobovateľom noviniek a zároveň aj inšpiráciou pre ostatné pivovary, hlavne veľké.
Jedným z takýchto, vznikajúcich je aj pivovar v Nitre – Hop Grup Nitra. Hop Grup Pivovar Nitra je zatiaľ len malý, no za to ambiciózny projekt v počiatkoch, ktorý po dlhej dobe rozmýšľania, čítania, navrhovania a špekulovania nabral obrátky v roku 2013. Za všetkým stojí partia troch celoživotných kamarátov, Denis, Robo, Tono, no pivo majú v záujme robiť tak aby za ním stál každý, kto ho pije. Sú presvedčení, že pivo sa dá robiť aj ináč, ako je zaužívané a preto sa pri dizajne ich pív snažia vychádzať vždy len z tých najkvalitnejších surovín.
Denis sa stará o chuťovú stránku veci, Robo dal dokopy všetku automatizačnú techniku na našej varni, či fermentačných tankoch, Tono má na starosti technologickú časť pivovaru a samozrejme boj s úradníkmi. No, ale je okolo nás strašné kvantum ľudí, ktorí nám pomáhajú, radia a hlavne držia prsty. Lebo bez toho by nám to len ťažko išlo. Väčšinu technológii si navrhli, poskladali, alebo vyrobili sami. Financovanie je z vlastných zdrojov týchto kamarátov, ktorí vyštudovali rovnako za IT technikov čo im uľahčilo sprevádzkovať celú linku na výrobu piva.
Pri otázke kedy sa pivovar spustí naostro sa Tono vyjadril „Je to pre nás zatiaľ ťažké odhadnúť, byrokratický proces prekvitá aj na našom dvore. Keďže už ale všetky technológie máme, tak vyrábame testovacie várky, ktoré zatiaľ rozdávame a zbierame názory. Veci ale sťažuje aj to, že sa snažíme v areáli Slovenského Poľnohospodárskeho múzea (časť Agrokomplexu) zachrániť jednu budovu, do ktorej sme sa žiaľ zamilovali. Mali by sme v úmysle zriadiť do polky budovy menšie múzeum pivovarníctva no a v tej druhej potom my ukážeme na našich technológiách ako taký varný proces prebieha v modernom prevedení.
No, ale strašne dúfame, že v prvom štvrťroku 2015 nám pôjde karta a každú, aj tú najabsurdnejšiu pečiatku budeme mať“. Zatiaľ, teraz na testovanie majú 1hl varňu, ktorú vďaka tomu, že si ju vyskladali sami, tak ju môžu modulárne rozširovať a zväčšovať, a nebude problém ju dorobiť na 3hl, aby mohli naplniť na jeden krát naše 260L fermentačné tanky.
Ročný výstav predpokladajú asi 120hl.
