História výroby piva v Trnave siaha až do 14. storočia. V roku 1419 dostalo mesto výsadu variť a predávať pivo, čím sa legalizoval stav zo 14. storočia. V roku 1752 dostala Trnava povolenie na výstavbu nového pivovaru. Postavili ho za hradbami mesta a radní páni ho prevádzkovali od roku 1783 do konca prvej polovice 19. storočia. Spravidla bol pivovar neustále v prenájme. Posledný nájomník bol Mojžiš Kopper, ktorý ho napokon aj kúpil. Hospodársky úpadok pred začiatkom technickej revolúcie sa nevyhol ani Trnave. Posledné záznamy o varení piva sa datujú rokom 1867. V roku 1872 zapísali do obchodného registra Jozefa Sesslera so synmi, ktorí odkúpili priestory pivovaru. Po získaní povolenia na výrobu sladu a rekonštrukcii objektov zahájil výrobu sladu.
Výroba piva v Sesslerke sa obnovila až v 21. storočí, v roku 2008. Pivovar sa nachádza v Trnave na ulici Pri Kalvárii 17. Je súčasťou historického areálu s krásnou záhradou. Kapacita pivovaru je 5000 hl. Varí sa svetlé, polotmavé a tmavé kvasinkové pivo SESSLER v stupňovitostiach od 10% do 21%. Súčasťou pivovaru je aj vákuová odparka, v ktorej sa vyrábajú sladinové extrakty. Pivo je nefiltrované, nepasterizované, plnej chuti a má výborný ohlas u zákazníkov. Súčasťou areálu je aj sladovňa a reštaurácia. Sladovňa sa vyznačuje klasickou technológiou výroby na humnách. Vyrába hvozdené slady - plzenský a bavorský a špeciálne pražené slady - karamelový a farebný. Slady sa vyznačujú veľkou výťažnosťou, pivu dodávajú plnosť a výraznú sladovú chuť. Reštaurácia zaujme návštevníkov nielen výborným pivom SESSLER a kulinarskými špecialitami, ale a príjemným posedením na letnej terase s výhľadom na nádherne upravený park s jazierkom, altánkom, či vonkajším krbom.