Sme partia 4 pivných nadšencov. Bláznivé nápady nám nikdy neboli cudzie – a v jeden večer prišiel ďalší bláznivý nápad, ktorý nás teraz zamestnáva naplno a na tie ďalšie musíme na chvíľu zabudnúť. Variť v Piešťanoch (región Považie, Slovensko) vlastné pivo – dobré, poctivé pivo, plné chuti. Také, za ktoré sa nebudeme hanbiť, a na ktoré radi pozveme rodinu a kamošov.
Prešli sme takmer všetky slovenské mikropivovary a veľa českých, aby sme načerpali inšpiráciu. Áno, trochu sme aj závideli a obkukávali. Pochopili sme, že pivo, ktoré chceme variť, sa bude skladať len zo 4 základných zložiek – vody, jačmeňa, chmeľu a kvasiniek. Žiadne pridané enzýmy, konzervanty a iné sajrajty – a teda žiadne europivo, ale poctivé domáce pivo.
A tak sme sa dali do varenia. Každá várka je trochu iná, ako predošlá, lebo ešte stále nie sme presvedčení, že sme našli ideálny pomer surovín. Ale to príde. Stále sa učíme a fakt nás to baví. Naše pivo si môžete okrem reštaurácie a priestorov nášho pivovaru a rôznych ďalších podnikov vychutnať aj v našom Kursalone na Beethovenovej ulici v Piešťanoch.
