Na okraji Pezinka sa vo veľkom koncom roka 2011 pripravovalo otvorenie podniku s názvom „Bozen Pivovar & Reštaurácia“. V lokalite, ktorá bola známa skôr ako sídlo firiem či obchodov, chceli otvoriť prvý mestský pivovar. Podľa medializovaných informácií využili pivovarskú technológiu dovezenú z pivovaru Amadeus Šurany.
Aj keď sa v logu podniku objavuje názov 2011, prvé pivo Bozen začali čapovať až prvého marca 2012. V Pezinku veľmi nevymýšľali. Základom ponuky boli až do zatvorenia svetlý a tmavý ležiak. Neskôr k nim pribudli aj ochutené desiatky. V ponuke ste tak mohli nájsť malinovú, slivkovú, ríbezľovú, hruškovú či višňovú príchuť. Nešlo o žiadnu špeciálnu produkciu. Klasický ležiak (niekedy aj desiatku) jednoducho dochutili sirupom. Pivovar ukončil svoju činnosť v roku 2015 a technológia putovala do Piešťan, kde začali budovať Prvý piešťanský pivovar Žiwell.
